CARA MEMBUAT FUYUNGHAI

Pengertian fuyunghai:  Fuyunghai adalah masakan Tionghoa populer berupa telur dadar tebal yang dicampur berbagai bahan seperti cincangan daging (ayam, sapi, kepiting) atau udang, serta sayuran (kol, wortel, daun bawang), lalu digoreng dan disajikan dengan saus asam manis kental yang khas.  Cara membuat adonan: •Telur: 3-4 butir, kocok lepas. •Protein: 100 gr ayam giling, udang cincang, atau sosis iris (bisa dicampur). •Sayuran: Kol iris halus, wortel parut/iris korek api, daun bawang. •Tepung: 1-2 sdm tepung tapioka/sagu/terigu (agar tebal dan tidak lembek). •Bumbu: 1 sdt minyak wijen, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.  Cara membuat saus asam manis: •Bumbu: 2 siung bawang putih (cincang), 1/2 buah bawang bombay (iris). •Saus: 5-7 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap inggris (opsional). •Cairan: 200-300 ml air, gula, garam, merica. •Pengental: 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air). •Tambahan: Kacang polong.